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    2019-09-13 瀏覽:
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    ■ 廣東省漁業種質保護中心 黃維 黃木珍 林碧海/文圖

    巴沙魚(Pangasius bocourti Sauvage),英文名Basa,分類上隸屬鯰形目,魚芒鯰科。巴沙魚是越南湄公河流域特有的優質經濟魚類,是越南水產品中出口量最大的品種。巴沙魚具有肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺等優點,同時具有生長快、個體大、產量高、食性廣、耐低氧、易飼養等特點。原廣東省淡水名優魚類種苗繁育中心于2008年引進80尾巴沙魚后備親魚,2010年6月進行繁殖試驗,催產8尾親魚,共孵化出65萬尾水花,培育成3cm以上規格苗種25.8萬尾;目前巴沙魚繁育技術已成熟,每年可生產500萬尾3cm以上規格的苗種,廣東和海南已有養殖。

    一、親本培育

    巴沙魚適宜生長水溫為20℃~32℃,最適水溫為24℃~30℃,當水溫降至16℃時, 停止進食, 水溫在10℃以下, 則會凍傷乃至死亡。巴沙魚親本培育應做好越冬保溫工作,10月下旬至翌年4月初水溫保持在20℃以上,飼料投喂按魚體重1%~1.5%,4月初至5月中旬強化培育,飼料投喂按魚體重2%~2.5%;飼料可用蛋白含量28%~32%的羅非魚或塘鯴魚膨化料代替。保持水質清新,溶氧4mg/L~5mg/L,每7天~10天換水一次,每次換水量15%左右。

    二、人工催產、授精

    巴沙魚雄魚一般4齡即可成熟,雌魚需5齡以上才能成熟;粘性卵,卵粒小,懷卵量大,一尾4公斤~5公斤的雌魚可產卵15萬粒~20萬粒;性腺成熟的雌親魚腹部膨大豐滿,松軟而有彈性,生殖孔微紅,雄魚生殖竇突出0.5cm~1.0cm,色澤紅潤,輕壓腹部有精液流出。5月底6月初當水溫達到25℃以上時可挑選體質健壯的成熟親魚進行催產,雌雄比例2︰1。催產藥物DOM、HCG、LRH-A2混合使用,劑量為每公斤雌魚用HCG 800~1000IU+ LRH-A2 8~12ug+DOM 6mg~10mg,二針注射,第一針注射總量的1/3,針距10小時,第二注射余量;雄魚劑量減半,與雌魚第二針同時注射;催產后親魚雌雄分池暫養,充氣,同時保持一定的流水刺激。產卵率可達到95%以上。

    水溫28℃時效應時間10小時~12小時,采用干法人工授精,先擠出卵子盛在小面盆里,再把精子擠到小面盆,用鵝毛輕輕攪拌10秒,加少量生理鹽水再攪拌10秒,然后把受精卵均勻灑到孵化池里孵化。人工授精整個過程要避免陽光直射。受精卵直徑約1.0mm,受精率90%以上。

    三、孵化

    孵化池的水溫與親魚池的水溫保持基本一致,避免溫差過大;采用微孔增氧管池底部充氣增氧,在水面形成輕微的水波即可;在水溫28℃時,受精卵經過20小時可孵化出膜,孵化率80%~90%;剛出膜的幼苗2.5mm~3.0mm,匍匐在池底,體表無色素,一天后變成淺灰色,集中在池底四周邊角處。

    四、苗種培育

    孵化出膜兩天后巴沙魚幼苗體色變成灰色,卵黃囊變小,開始平游,此時為混合營養階段,幼苗開口攝食,應及時投喂豐年蟲無節幼體、輪蟲、小型枝角類等餌料生物;出膜后第三天至第七天幼苗相互殘食現象嚴重,此階段是育苗成功與否的關鍵時期,一定要保持較高的餌料生物密度;規?;a中一般采用“肥水下塘”的傳統方法進行培育,育苗成活率可達到60%~70%。

    1.幼苗放養前的準備
    (1)池塘條件
    池塘面積以5畝左右為宜,池底平坦,水源充足,水質良好,進、排水方便,底泥10cm~20cm,可保水1.5m以上;電、路配套暢通,配備1.5kw的葉輪式增氧機1臺。
    (2)清整及消毒
    魚苗下塘前7天~10天清除池邊雜草,進行徹底的清塘消毒,殺滅池水中的寄生蟲、病原菌及其它敵害生物。清塘消毒的方法有干法清塘和帶水清塘兩種,采用干法(池水深<10cm)清塘時,每畝用生石灰100kg或漂白粉10kg;采用帶水(池塘中保持水深30cm左右)清塘時,生石灰的用量為150kg或漂白粉15kg,將生石灰或漂白粉化漿后立刻全池潑灑。清塘消毒3天~5天后即可進水,進水口用80目密網片制做的網袋包裹過濾掉水體中的野雜魚及蛙卵和其它敵害生物。
    (3)水質培育
    清塘3天~5天后開始加水50cm~60cm;每畝施尿素2kg~3kg加50kg~100kg發酵后的禽畜糞肥或潑灑發酵后的花生麩100kg~150kg;亦可用青蒿等“大草”300kg/畝~500kg/畝在池角堆漚,保證魚苗下塘后有充足適口的開口餌料。施肥后3天輪蟲生長達到高峰并出現少量小型枝角類繁殖時(用燒杯裝池水對光觀察發現有大量的灰白色浮游動物,少量蟲體微紅)放養魚苗。放苗前如果餌料生物不足,可在池塘四周潑灑豆漿或鰻魚飼料(加水),每畝1kg~2kg(干重),肥水效果明顯;若水質過肥可適量加注新水,防止水質老化。保持水質清新,水色淺綠色~淺褐色、透明度25cm~30cm。

    2.幼苗放養
    巴沙魚繁育季節一般在5月底至7月初,氣溫高、天氣多變,放苗時間應安排在上午8:00至10:00,同時應避免在放苗后3天內有暴雨或臺風天氣。幼苗下塘前應先“試水”以確保消毒藥物毒性消失。放苗前1小時先開增氧機使池水充分交換減小水體表層與底層的溫差,增加溶氧;放苗時注意調節好魚苗袋(或其它容器)與池水間的溫差,分兩至三次往魚苗袋內加少量池水,稍后緩慢在水體上層放開魚苗;放苗位置選擇在距離池塘邊1m~2m處的水面,遠離進排水口。放苗密度20萬尾/畝~30萬尾/畝。

    3.馴食投餌
    巴沙魚苗培育10天左右長至1.5cm時開始馴食粉狀人工飼料,每天投喂3次,分別在8:00、16:00和22:00。每天按500g/10萬尾投喂粉狀飼料(可用黃顙魚0號料),投喂量根據每天攝食情況適當增減;投喂方法從開始時在池塘四周潑灑到逐漸集中,當魚苗規格達2.0cm以上時,設置3個~5個浮性餌料框,開始馴食投喂膨化顆粒飼料。

    4.日常管理
    堅持每天早晚巡塘,觀察魚苗活動情況及水色的變化,根據水質肥瘦情況及時加注新水或追施肥料培養天然餌料生物。防止敵害生物的侵食,發現蝌蚪應及時將其撈出。投喂飼料堅持“四定”原則,及時調整投喂量。加強水質管理,魚苗培育前期水深60cm左右,水質容易變差,應逐漸加注新水,每次注水15cm~20cm,使水位上升到1.2m~1.5m;中后期每兩星期換水一次,每次換水25cm~30cm,并使用生石灰全塘潑灑,調節池水pH值7.5~8.0。晴天下午3:00左右開動增氧機1小時~2小時。

    5.魚病防治
    魚苗培育階段常見的病害主要為車輪蟲病和指環蟲病,池塘培育可用“車輪凈”、“指環清”(漁藥店有售)0.2ppm~0.3ppm進行防治;水泥池培育可先將池水降低至30cm,用福爾馬林60ppm~80ppm全池潑灑,15分鐘后沖水,1小時后換水一半再加滿。

    6.分池養殖
    巴沙魚水花經過25天~30天的精心培育,長成4cm~5cm規格的夏花苗種,此時應進行1次~2次拉網鍛煉,“吊水”后即可出售或分疏養殖大規格魚種或成魚。

    五.成魚養殖

    一般分成兩個階段進行養殖:

    (1)大規格苗種培育:放養4cm~5cm規格苗種,放養密度3萬尾/畝~5萬尾/畝,飼料投喂量5%,至10月底規格達到50g~100g;10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬,放養密度2萬尾/畝~3萬尾/畝,飼料投喂量1.5%~2%,越冬期間保持水溫20℃以上。

    (2)成魚養殖:4月初放養100~150g的大規格越冬苗種,畝放養4000尾~5000尾,養殖5個月可達到1.3~1.5kg/尾的商品規格。巴沙魚飼料可使用羅非魚或塘鯴魚飼料(蛋白含量28%~32%)代替,投喂量3%~5%,飼料系數1.3左右。
    巴沙魚易養殖、病害少、產量高,畝產超過5000kg,養殖成本每公斤8元左右,成魚價格11元~12元每公斤,養殖效益明顯。近年來廣東、海南已有部分養殖戶養殖巴沙魚并取得成功,隨著養殖規模的進一步擴大,巴沙魚有望成為一個新興養殖品種受到廣大養殖戶的歡迎。

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