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    韓式泡菜餅_韓式泡菜餅的做法_正宗韓式泡菜餅

    2017-10-16 瀏覽:

    韓式泡菜車輪餅怎么做/做法


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    韓式泡菜車輪餅_常熟零距離
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              韓式泡菜車輪餅 - 楊桃美食網!學做菜食譜,看美...

              材料

              韓式泡菜250公克,金針菇1把,薄片肉100公克,蒜頭2顆,麻油1大匙,柴魚醬油1又1/2大匙,太白粉水適量,蔥花適量,白芝麻適量,傳統餅皮面煳適量

              做法1.韓式泡菜切小段;金針菇洗凈去蒂,切成小段;薄片肉切小段;蒜頭切片,備用。
              2.熱鍋,倒入麻油爆香作法1的蒜片,再放入薄片肉段炒至變色,放入金針菇炒軟,再放入泡菜段炒勻。
              3.于作法2中加入柴魚醬油炒入味,以太白粉水勾芡再炒至收汁,最后撒上蔥花及白芝麻拌勻即為韓式泡菜餡。
              4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱后,用抹油棒涂抹上一層薄薄沙拉油,于烤模內撒上少許白芝麻,再倒入傳統餅皮面煳至烤模凹朝內(約5分滿)。
              5.待作法4烤模凹槽接觸面的面煳稍微凝固后(但中間的面煳仍成煳狀),用桿面棍旋開面煳,待面煳冒出孔洞稍膨脹后,即可填入適量作法3的韓式泡菜餡。
              6.待作法5的面煳略干后,將日式餅皮面煳倒至另一個凹槽內(約4至5分滿),等面煳成形即為底部(但中間的面煳仍帶點煳狀),用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤至兩面均上色,且能輕易脫模不沾粘即可。
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